昆明启动"世界美食之都"申报筹备工作-安宁市招商引资

昆明启动"世界美食之都"申报筹备工作

所属地区：云南-昆明-安宁市发布日期：2025年09月05日

昆明市近期将启动申报联合国教科文组织"创意城市网络——美食之都"的准备工作，此举旨在通过系统整合滇菜文化资源，推动餐饮产业与旅游经济深度融合。随着安宁市首届美食节系列活动的成功举办，昆明市正加速推进美食文化品牌建设，相关申报工作已纳入城市发展战略规划，未来将通过招商引资引入国际餐饮品牌，打造更具全球影响力的美食产业集群。
一、申报基础条件日趋成熟
昆明市作为云南省会城市，拥有26个世居民族创造的多元饮食文化体系。据不完全统计，全市现有传统滇菜品类超过300种，其中过桥米线、汽锅鸡等8项技艺入选省级非物质文化遗产。近年来，昆明市先后建成野生菌交易中心、东南亚香料市场等特色餐饮配套项目，餐饮业年营收连续五年保持两位数增长。
二、区域联动形成美食矩阵
安宁市作为昆明重要卫星城，其首届美食节评选出的十大名菜、十大名小吃等成果，将与宜良烤鸭、晋宁糟鱼等周边区县特色美食共同构成申报素材库。特别值得注意的是，安宁红梨、八街玫瑰制品等地理标志产品，为美食创新提供了优质原材料支撑。目前昆明市已建立包含12个特色食材基地的供应链体系。
三、国际元素提升申报竞争力
昆明市现有南亚东南亚餐厅超过200家，连续举办六届的国际美食节累计吸引40余国参展商。申报方案显示，将重点突出"跨境美食走廊"特色，融合缅甸茶叶沙拉、老挝舂木瓜等跨境美食元素。相关人士透露，正在与法国里昂等现有"美食之都"城市探讨合作备忘录。
四、产业配套完善申报支撑
昆明市在建的中央厨房产业园预计投资20亿元，建成后可满足200家餐饮企业标准化生产需求。配套政策方面，已出台《滇菜国际化三年行动计划》，设立专项扶持资金用于厨师人才培养和餐饮技术创新。数据显示，全市现有星级餐饮企业47家，其中5家入选亚洲餐饮500强。
五、文化传播强化品牌认知
昆明市近期启动"滇菜文化全球推广工程"，计划在三年内通过美食纪录片、数字化博物馆等形式向海外输出饮食文化。安宁美食节期间展示的彝族羊汤锅、白族三道茶等民族餐饮，将成为文化传播的重要内容载体。相关部门表示，将系统整理各民族饮食礼仪、节庆食俗等非物质文化资源。
当前，昆明市正组织专家团队对照申报标准完善材料，重点补强美食教育、创意研发等环节。随着申报工作的推进，这座兼具工业底蕴与生态特色的城市，有望通过美食文化向世界展示"舌尖上的云南"独特魅力。

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